UNA HISTORIA COMESTIBLE 124t5k

Esto no es una historia de la comida, tampoco un tratado de suministro, pero un largo y plural responded en tres cuestiones trascendentales: Cómo venido nos comemos qué comer? Qué consecuencias tiene qué comer? Qué Hauria de ser en nosotros comidas? Pero también a pesar de que la comida ningún poder único pero que además cuenta historias, este libro también puede leer como una piscina de episodios y relats reales que charla de nuestros orígenes como especies, de las adaptaciones que ha padecido nuestra creación bio para sobrevivir en entorno canviants, de la cadena alimentaria, del desarrollo de la inteligencia a través de la comida, de grande cacerías, de la orden del fuego, de la inventiva de la agricultura y él ramaderia, de para qué los agricultores han conquistado el mundiales y no los cazadores-recolectores, de emigraciones en consulta de aliment, de salud, de cuisine, de tabúes y preferencias culinarias, de modelos productivos, de transformación del paisaje, de ethic, de ecología, de calentamiento global, de hunger y derroche? En definitivo, del permanente betrothal para procurarnos seguridad alimentaria y de sus consecuencias. Desde esta perspectiva múltiple está posada el libro. En sus páginas el suministro ocupa el centro alrededor del qué reconstruye una parte esencial de la historia de la civilización. Y es que, también a pesar de que cabe otro, el motor principal de la historia ha sido la comida. Gracias al deseo de cazar el hunger, provee de aliments y aumentar el placer gastronómico, la especie humana ha grossed intelectual en desarrollo, tecnológico, cultural, demográfico, social y político. Pero todas estas conquistas no han salido libres. El cebo a maestro y estallar la naturaleza ha tomado también de las consecuencias graves que ha comenzado ya en la edad de Pierre con él exctinction de los animales grandes, ha continuado en él Neolítico con la degradación de las áreas de cultura de las primeras civilizaciones y ha seguido aumentando hasta que logrando la situación actual preocupante. Él ramaderia y agricultura intensiva, la contaminación química, la pérdida del biodiversity, la sobreexplotación de los mares, la transformación industrial del aliments está posando en peligro nuestra salud y el del planeta. 4i4d35